Baccaloro DOC
Verdicchio dei Castelli di Jesi

Gebiet: Corinaldo - Marken
Terrain: hügelig, 20 km vom Meer entfernt Höhe: 150 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Nord-Ost
Bodentyp: Kalk-Ton
Rebsorte: 100% Verdicchio
Pflanzjahr: teils 2004, teils 2005
Weintrainingssystem: Spalier
Schnittart: einzelner Guyot
Dichte pro Hektar: 6000 Reben
Durchschnittlicher Ertrag pro Pflanze: 1. 8 kg
Ernte: manuell
Vinifizierung: Fermentation mit Mazeration in Edelstahltanks weit 10-15 Tage bei kontrollierter
Temperatur
Reifung: in Edelstahltanks weit 3 Monate, gefolgt von Flaschenalterung