Ciliegiolo DOC 2020
DOC Maremma Toscana Ciliegiolo

Ein erfrischender und fruchtiger Wein
Cru di Ciliegiolo, der viel über das Terroir der toskanischen Maremma aussagt. Aus Poggione, mit einheimischer Hefe vergoren, 12 Monate in Eichenfässern gereift. Ein knackiger und fruchtiger Wein, mineralisch und erfrischend.

Bezeichnung: Ciliegiolo DOC Maremma Toscana
Lage des Weinbergs: Tenuta Cavallini, Manciano (Gr)
Rebsorte: Ciliegiolo 100 %
Bodenart: Lehmboden mit felsiger Textur
Erziehungssystem: Guyot
Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 1,8 kg pro Rebe
Erntezeit: erste zehn Tage im September

Alkoholgehalt: 14,00 vol.%
Gesamtsäure: 5,60 g/l
pH-Wert: 3,63

Von Hand im Poggione-Weinberg geerntet.
Spontane Gärung im Edelstahltank mit einheimischer Hefe. Ausbau in großen Eichenfässern für 12 Monate.