Ciro Bianco DOC

Rebsorte: Weißer Greco.

Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Cirò Marina, Lokalität „Timpa Bianca“.

Boden: Weißer Lehm

Höhenmessung: ab 50 bis zu 100 m über dem Meeresspiegel.

Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.

Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.

Weinlese: erfolgt manuell Ende September.

Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 8.000 und 9.000 kg.

Herstellung: Leichte Pressung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Reife: in einem Edelstahlbehälter.

Verfeinerung: ein Monat in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.

Weinprobe: Farbe –strohgelb mit grünlichen Glanzakzenten. Duft – fruchtig und duftend,fein, blumig mit einem leichten Duft der Passionsblume. Geschmack – weich, erfrischend,brausig, angenehm harmonisch.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Speise Empfehlungen: Passt gut zu Antipasti, Fisch, Dessert.

Serviertemperatur: 8-10 °C.